Preparar una tortilla de patata es uno de los primeros retos al que me enfrenté cuando mi abuela me enseñó a cocinar, me recuerdo con mi abuela haciendo mi tortilla para cenar con mucha añoranza y cariño. Recuerdo aquella pequeña sartén e que me hacia mi tortilla individual y lo feliz que me sentía al darle la vuelta y ver como cuajaba.
Hoy vamos a hacerla todos juntos y vamos a ponerle tanto amor que nos sabrá a Gloria ¿Os apuntáis?
Ingredientes
3 patatas medianas laminadas
4 huevos + 2 yemas
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
Sal
Aceite de Oliva
Elaboración
Freímos las patatas en abundante aceite muy caliente
Añadimos la cebolla y lo freímos todo junto
Cuando estén fritas las sacamos, escurrimos bien y reservamos
Batimos los huevos
Mezclamos las patatas y la cebolla con el huevo batido.
Vertemos la mezcla en una sartén antiadherente
Cuando empiece a cuajar por los bordes le damos la vuelta y dejamos cuajar por el otro lado
Y ya tenemos nuestra tortilla de patatas lista
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