
Hoy vamos a preparar un cl谩sico de toda la vida, lentejas con chorizo.
Y por si pensabais que las lentejas con chorizo era uno de esos platos que s贸lo le sale bien a tu madre o tu abuela. Pues os voy a dar una noticia, las lentejas la puede hacer cualquiera y como ver茅is en la receta, son facil铆simas y聽 siempre triunfan.
Ingredientes para las lentejas con chorizo
250 gr de lentejas
50 gr de tocino
1 o 2 chorizos asturianos
80 g de cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 patata
Aceite de oliva virgen extra
Una cucharadita de piment贸n
Agua
Sal al gusto
Elaboraci贸n de las lentejas con chorizo
En una olla grande a fuego medio, le ponemos un buen chorro de aceite de oliva y echamos la cebolla. Cocinamos hasta que est茅 bien pochada.
Cuando la cebolla este bien pochada le vamos a a帽adir, la zanahoria, el tocino y el chorizo. Removemos para mezclar todos estos ingredientes y que las verduras se impregnen bien de el chorizo y el tocino.
Cocinamos la cebolla hasta que est茅 bien pochada…
…a帽adimos la zanahoria, el tocino y el chorizo. mezclamos bien
A帽adimos las lentejas, rehogamos y cubrimos de agua (un dedo por encima de las lentejas). Subimos el fuego a fuego fuerte, cuando rompa a hervir, bajamos otra vez a fuego medio聽 y dejamos cocinar 10 minutos con la olla tapada.
A帽adimos las lentejas, rehogamos…
…cubrimos con agua…
…dejamos que rompa a hervir…
…tapamos y dejamos cocinar a fuego medio 10 minutos
Pasado este tiempo destapamos y echamos agua hasta que queden dos dedos para el borde de la olla. Volvemos a tapar y dejamos cocinar 30 minutos.
Vamos a echar m谩s agua…
…tapamos y dejamos cocinar a fuego medio media hora
Ahora vamos a destapar y a a帽adir la patata en trozos. Las partiremos de manera que chasquen.
Metemos el cuchillo, tiramos hacia arriba de 茅l hasta que chasque, as铆 soltaran el almid贸n en el caldo y quedar谩 con m谩s cuerpo.
Cocinamos las patatas 20 minutos con la olla destapada.
Chascamos las patatas…
…a帽adimos al guiso…
…Cocinamos con la olla destapada durante 20 minutos
En una sart茅n a fuego medio ponemos un buen chorro de aceite de oliva y le a帽adimos el ajo. Cuando el ajo comience a dorar, le a帽adimos el piment贸n , removemos y a帽adimos al guiso de lentejas.
Doramos un diente de ajo…
…echamos el piment贸n…
…y a帽adimos al guiso
Servimos y 隆A disfrutar!
Servimos calentitas