Saltar al contenido
La Cocina de Carbón

¬ŅC√≥mo hacer cupcakes de vainilla?

cupcakes

Esta receta de Cupcakes de vainilla te va encantar…ya s√© que hay much√≠simas recetas por internet y te preguntar√°s porque esta es la mejor…La repuesta es, porque durante mucho tiempo he probado un mont√≥n de recetas y esta lo tiene todo, arom√°tica, jugosa y el sabor es impresionante.

Yo siempre he sido de magdalenas, me encantan con el caf√© de las ma√Īanas, as√≠ que por eso me encantan los cupcakes. ademas de estar riqu√≠simos y ser tan esponjosos como las magdalenas, tienen ese toque elegante de la decoraci√≥n

Hoy vamos a decorarlas de una manera especial. Hace unos meses calló en mis manos un libro infantil precioso y con un mensaje que me hizo reflexionar. Se trata de la historia de una conejita pastelera que se llama Primula Prim.

Como no os quiero hacer spoiler y os aconsejo que leáis el libro, os lo voy a resumir. Ella salió de su pueblo con su marido gracias a hacerse famosa con una de sus recetas y tras ser deslumbrados por los focos de la fama llegaron a la conclusión de que habían dejado atrás lo más importante que tenían, su pueblo, su familia, sus amigos.

cupcake

 

Para ver los puntos de ventas del libro haz click aqu√≠ ūüĎČ bit.ly/PrimulaPrim¬†

Para comprar el libro directamente haz click aqu√≠ ūüĎČ http://bit.ly/2I1zwMl

 

 

A menudo en este estilo de vida en el que vivimos nos vemos deslumbrados con la idea de la fama. el triunfo y olvidamos que lo más importante es lo que tenemos a nuestro lado, la gente que nunca te abandona y que está ahí pase lo que pase.

As√≠ que hoy vamos a hacer unos cupcakes de vainilla perfectos para celebraciones y ahora que esta tan cerca la Pascua, har√°n las delicias de ni√Īos y mayores.

Las decoraremos con conejitos en honor a Primula Prim…¬ŅTe animas? Pues vamos a la cocina.

Receta de Cupcakes de Vainilla paso a paso

Prepara tus utensilios de cocina porque vamos a hacer  juntos las cupcakes mas deliciosas y perfectas para las meriendas de Pascua. Vas a triunfar.

¬ŅQuieres ver la v√≠deo receta?

Esta vídeo receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente para no perderte ninguna de mis recetas.

Ingredientes para la masa de Cupcakes

200 gr de Harina de trigo todo uso

200 gr de az√ļcar

100 gr de mantequilla sin sal

2 huevos M

160 ml de leche entera

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 sobre de levadura química de repostería

Preparación de los cupcakes de  de vainilla paso a paso

Empieza a√Īadiendo la levadura a la harina¬† y remueve hasta que los dos ingredientes est√©n bien integrados. Reservamos.

Pon la mantequilla a temperatura ambiente¬† y el az√ļcar a un bol grande de cristal y bate a velocidad media durante 5 minutos.

A√Īade los huevos batidos y bate hasta que se incorporen completamente. Bate 3 minutos m√°s para que la mezcla quede homog√©nea.

Ahora baja la velocidad de la batidora al m√≠nimo y a√Īade¬† la harina a cucharadas. Es importante incorporarla poco a poco a velocidad baja, de lo contrario la masa se apelmazara y quedar√° una masa dura.

Vierte la leche y el extracto de vainilla en la masa y batimos un par de minutos hasta que esté todo bien integrado.

Es importante que todos los ingredientes que utilizas en esta receta estén a temperatura ambiente para que se integren bien a la masa y nos quedarán grumos

Recuerda que despu√©s de a√Īadir la mezcla no debemos batir la mezcla de mas, la masa debe quedar ligera.

Comprueba que todo est√° bien mezclado y que no quedan restos de az√ļcar o harina sin batir.

Con la ayuda de una cuchara para helados vamos rellenando las c√°psulas. Recuerda que para que te queden perfectas, las c√°psulas han de estar dentro de un molde de metal.

Llénalas  entre la mitad y dos tercios del molde, de esta manera el bizcocho no se desbordará en el horno.

Una vez listas, dales unos golpes sobre una superficie para que se rompan las burbujas y m√©telas en el horno a 180¬ļC durante 20 minutos.

Acuérdate de poner la bandeja a media altura del horno y no abras la puerta antes de que pasen dos tercios del horno total del horneado, de lo contrario los cupcakes se desinflaran y quedarán hundidos en el medio.

Pínchalos con un palillo antes de sacarlos para comprobar que están bien horneados y hornea con calor arriba y abajo sin ventilación. Si no puedes desactivar el ventilador de tu horno ponlo a 10 grados menos de lo que marque la receta.

Reci√©n los saques del horno, d√©jalos reposar 5 minutos dentro del molde y los ba√Īamos con alm√≠bar. El alm√≠bar es opcional pero evita que se endurezca la parte superior del cupcake y te ayudar√° a conservarlo por m√°s tiempo.

Para hacer el alm√≠bar tienes que hervir durante 2 minutos agua y az√ļcar en igual proporci√≥n y si quieres puedes a√Īadirle tu licor favorito.

Traslada los cupcakes a una rejilla, si los dejas en el molde, se humedecer√°n por el calor y se despegar√°n de las c√°psulas.

Los dejamos enfriar por completo hasta decorar.

Receta de buttercream de vainilla paso a paso.

Ahora le toca el turno a lo m√°s divertido, vamos a decorar las cupcakes con una deliciosa buttercream de vainilla.

Ingredientes para el buttercream

300 gr de mantequilla sin sal

300 gr de az√ļcar glas

1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación del buttercream de vainilla paso a paso

Empieza batiendo la mantequilla a velocidad alta durante 5 minutos.

Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente y que la batas muy bien, así se pondrá blanca y esponjosa.

A√Īade el az√ļcar glas y bate 5 minutos m√°s.

A√Īade el extracto de vainilla y mezcla hasta que el sabor se reparta por toda la buttercream. Con dos minutos ser√° suficiente.

La buttercream debe tener una textura esponjosa pero consistente. Se parece mucho a la textura de un helado.

Decoración de las Cupcakes paso a paso

Pon la buttercream en una manga pastelera y decora al gusto.En este caso yo he usado una boquilla rizada.

Los cupcakes deben estar completamente fríos antes de decorar, de lo contrario la buttercream se derretirá.

Como he dicho antes, yo en esta ocasión he coronado con un conejo de chocolate y unos huevos de pascua.

Entradas relacionadas:

El bollo de pascua

Magdalenas de la abuela

Magdalenas de chocolate.

Por favor ay√ļdanos a que esta receta llegue a la mayor cantidad posible de personas. Solo tienes que hacer click en los botones de aqu√≠ abajo y compartirlo en alguna de tus redes sociales. Much√≠simas gracias por tu apoyo.

Califica este post

error: Content is protected !!