Os voy a confesar que me encantan las cerezas, son para mi casi adictivas, jugosas, con ese color intenso…yo cero que sin duda son la fruta más sexy que existe, ya sabéis esa frase de “Cerezas y Besos”. Ahora estamos en temporada así que hoy vamos a cocinar dos recetas súper fáciles para conservarlas durante todo el año 😉
Ingredientes
Confitura de cerezas
300 gr de cerezas deshuesadas
300 gr de azúcar
Zumo de 1 limón
Cerezas en almíbar
Cerezas para llenar el tarro que hemos escogido.
200 gr de azúcar moreno
3 cucharadas de agua
1 chorrito de limón
100 ml de Brandy
Elaboración
Confitura de cerezas
Ponemos una olla al fuego y añadimos todos los ingredientes. Removemos durante media hora hasta que se haga nuestra confitura.
Ponemos todos los ingredientes en una olla
Removemos durante 30 minutos
Vertemos en tarros esterilizados y cerramos y dejamos enfriar.
Vertemos la confitura en tarros de cristal esterilizados
Cerramos y dejamos enfriar boca abajo
Ya está lista nuestra confitura para disfrutarla en desayunos y meriendas.
Cerezas en almíbar
Llenamos un tarro con cerezas.
Llenamos el tarro con las cerezas
Ponemos en un cazo a fuego medio el azúcar moreno, las cucharadas de agua y el zumo de limón. Removemos hasta que el azúcar esté totalmente disuelto y es entonces cuando añadimos el Brandy.
Llevamos la mezcla a ebullición y una vez que rompa a hervir lo vertemos sobre las cerezas del tarro teniendo la precaución de que queden totalmente cubiertas.
Ponemos los ingredientes del almíbar y los llevamos a ebullición
Vertemos el almíbar en el tarro de las cerezas
Tapamos y dejamos enfriar.
Tapamos y dejamos enfriar
Y ya tenemos nuestras cerezas en almíbar listas para consumir cuando nosotros queramos 😉
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