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La Cocina de Carbón

Tortilla de patatas o Tortilla española paso a paso

tortilla de patata

Preparar una tortilla de patata es uno de los primeros retos al que me enfrenté cuando mi abuela me enseñó a cocinar, me recuerdo con mi abuela haciendo mi tortilla para cenar con mucha añoranza y cariño. Recuerdo aquella pequeña sartén e que me hacia mi tortilla individual y lo feliz que me sentía al darle la vuelta y ver como cuajaba.

Hoy vamos a hacerla todos juntos y vamos a ponerle tanto amor que nos sabrá a Gloria ¿Os apuntáis?

Ingredientes

3 patatas medianas laminadas

4 huevos + 2 yemas

1 cebolla picada

1 diente de ajo picado

Sal

Aceite de Oliva

Elaboración

Salamos las patatas y las freímos con la cebolla en abundante aceite muy caliente.

Cuando estén fritas las sacamos, escurrimos bien y reservamos.
Batimos los huevos.
Mezclamos las patatas y la cebolla con el huevo batido.
Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite y vertemos la mezcla.
Cuando empiece a cuajar por los bordes le damos la vuelta con ayuda de un plato y dejamos cuajar por el otro lado.
Y ya tenemos nuestra tortilla de patatas lista para ser devorada.

Pulsa sobre la imagen si quieres ver el vídeo

Vídeo receta para elaborar tortilla de patata o tortilla española

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