Saltar al contenido
La Cocina de Carbón

Roscos de vino | Receta tradicional paso a paso | Navidad

roscos de vino

Los Roscos de vino son un dulce que no puede faltar en ninguna mesa de Navidad. Estas deliciosas rosquillas, Se elaboran con una pequeña cantidad de vino dulce y frutos secos. Además, una vez elaborados se cubren totalmente con azúcar glas, lo que les da ese característico aspecto nevado y precioso.

De pequeña, en casa de mis padres por Navidad, a la hora se sacar el surtido de dulces, me lanzaba sobre aquellos sobrecitos de color violeta metalizado porque por alguna razón solo venían dos en cada caja de surtido y a mi me volvían loca y aun lo siguen haciendo.

Por suerte algo ha cambiado desde aquellos maravillosos años, y es que ahora ya no tengo que esperar a la caja de surtidos, los hago. Hoy vamos a hacerlos juntos de una manera sencilla, ¿Os animáis?

Ingredientes

 

31o gr de harina de fuerza

310 gr de harina de repostería

100 gr de avellanas tostadas molidas

120 gr de azúcar

250 gr de manteca de cerdo

1/2 cucharada de canela molida

250 ml de vino de Málaga dulce

Elaboración

 

Vamos a comenzar por tostar las harinas. Ponemos una sartén al mínimo sin ningún tipo de aceite ni manteca, vertemos las harinas en ella y dándole vueltas con mucho cuidado esperamos a que tomen un ligero tono dorado.

Vertemos la harina tostada y el resto de los ingredientes en una fuente honda y comenzamos a amasar primero con ayuda de una cuchara y cuando la masa se despegue de las paredes de la fuente pasamos la masas a una superficie de trabajo y seguimos con las manos.

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo de cocina con un grosor de unos 2 cm y recortamos en forma de rosquilla con un cortador de galletas o si no lo tenéis con un vaso y el circulo interior con un tapón de refresco.

Una vez recortados los vamos a colocar en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y lo vamos a meter al horno a 180ºC durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos los sacamos del horno, los dejamos templar y los rebozamos en azúcar glas y ya estarían listos para servir. Los roscos de vino están mejor de un día para otro.

Pulsa sobre la imagen si quieres ver el vídeo

roscos de vino
Vídeo receta de como elaborar Roscos de Vino paso a paso

Share this...
Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter