Saltar al contenido
La Cocina de Carbón

Recetas Saladas

El arte de la cocina salada

Mi cocina es el resultado del conocimiento  heredado de generación en generación en mi familia, el legado de mi abuela y madre. El secreto, la pócima, el ingrediente secreto y de ahí surge la receta. La vista, el olor, el gusto y el placer son solo algunas motivaciones, lo cierto es que después de un buen potaje casero, no se desea nada en la vida pues es placer puro…

Es entonces donde entran en escena los vegetales crudos, el aceite y otros ingredientes tal y como crecen en  la naturaleza, y que a través del fuego y el secreto de esa abuela o madre se transforma en otra cosa diferente; con olor, sabor, textura y formas. Esto es, en algo comestible; listo para disfrutarse en la mesa mientras dura la experiencia… Cocinar, es el talento de alguien que sabe mezclar todo aquello; en medidas y proporciones exactas y darle nombre.

Aquí vais a encontrar todos mis secretos familiares y muchísimo más para ponerle un poco de sal a la vida

 

Share this...
Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter