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La Cocina de Carbón

Hojuelas tradicionales | Miel sobre Hojuelas paso a paso

hojuelas

Las hojuelas, un dulce típico en Andalucía durante la Semana Santa, pertenecen a ese grupo de dulces fáciles, humildes y tradicionales… cuya receta ha pasado de padres a hijos en el tiempo desde hace siglos. Tan  solo se requiere unos pocos ingredientes básicos para elaborarlas y estoy seguro que os van a encantar, así que nos vamos a poner manos a la obra…

Ingredientes para las Hojuelas

(12 Unidades)

para la masa:

 

150 gr de harina de repostería

1 huevo

120 ml de aceite de oliva suave

12 ml de licor de anís

Para el almíbar:

 

250 ml de miel

Un vaso de agua

Elaboración de las Hojuelas

La masa:

 

Lo primero que vamos a hacer es poner en una fuente honda la harina de repostería, el huevo, el aceite de oliva suave y el anís. Comenzamos a remover con una cuchara hasta integrar todos los ingredientes.

Una vez que estén integrados comenzamos a amasar con las manos hasta conseguir una masa fina y homogénea. Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar 15 minutos.

Pasados los 15 minutos, estiramos la masa y las cortamos en rectángulos lo más iguales que podamos y cada uno de estos rectángulos los estiramos lo más finos que podamos.

Freímos en abundante aceite muy caliente hasta que estén dorados. Sacamos a una fuente con papel absorvente para escurrir el exceso de aceite.

El almíbar:

 

Ponemos la miel y el agua en un cazo al fuego y dejamos que la mezcla rompa a hervir. Echamos las hojuelas en el almíbar hasta que estén bien empapadas.

Y ya las podemos servir.

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hojuelas
Vídeo receta sobre como elaborar hojuelas tradicionales paso a paso

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