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La Cocina de Carbón

Lubina al horno con patatas | Receta Tradicional | Navidad

lubina

Lubina al horno con patatas, un clásico en mi familia. Se esta acercando la época mas feliz del año, la época donde todo se vuelve mas bonito  y nos sumergimos en un mundo de color y alegría, lleno de amor, esperanza, paz…

Personalmente es mi época favorita del año, además como suelo estar lejos de mi familia pues este es el momento del reencuentro, de volver a casa y de reunirnos alrededor de una mesa llena de comida y de recetas de las de toda la vida com esta que vamos a hacer hoy.

Ingredientes

1 lubina

1 cebolla picada finamente

4 patatas medianas

1 vaso de champagne o cava

Sal al gusto

1 limón en rodajas

Elaboración

Colocamos las patatas cubriendo la fuente de horno, las salamos, les echamos un chorrito de aceite de oliva y otro de champagne o cava.
Las horneamos durante 20 minutos.
Mientras las patatas se están haciendo en el horno, pochamos la cebolla, hasta que tome un color dorado ligero.
Sacamos las patatas del horno, les añadimos la cebolla y colacamos las lubina en la fuente.
Salamos el pescado y le hacemos unos cortes donde insertaremos unas rodajas de limón.
Echamos un chorrito de aceite de oliva y el resto del champagne o cava por encima. Horneamos otros 20 minutos.

Y ya tenemos la lubina lista.

Pulsa sobre la imagen si quieres ver el vídeo

lubina

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