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La Cocina de Carb贸n

Lentejas con chorizo | Receta de la abuela

lentejas con chorizo

Hoy vamos a preparar un cl谩sico de toda la vida, lentejas con chorizo.

Y por si pensabais que las lentejas con chorizo era uno de esos platos que s贸lo le sale bien a tu madre o tu abuela. Pues os voy a dar una noticia, las lentejas la puede hacer cualquiera y como ver茅is en la receta, son facil铆simas y聽 siempre triunfan.

Ingredientes para las lentejas con chorizo

250 gr de lentejas

50 gr de tocino

1 o 2 chorizos asturianos

80 g de cebolla

1 zanahoria

1 diente de ajo

1 patata

Aceite de oliva virgen extra

Una cucharadita de piment贸n

Agua

Sal al gusto

Elaboraci贸n de las lentejas con chorizo

En una olla grande a fuego medio, le ponemos un buen chorro de aceite de oliva y echamos la cebolla. Cocinamos hasta que est茅 bien pochada.

Cuando la cebolla este bien pochada le vamos a a帽adir, la zanahoria, el tocino y el chorizo. Removemos para mezclar todos estos ingredientes y que las verduras se impregnen bien de el chorizo y el tocino.

A帽adimos las lentejas, rehogamos y cubrimos de agua (un dedo por encima de las lentejas). Subimos el fuego a fuego fuerte, cuando rompa a hervir, bajamos otra vez a fuego medio聽 y dejamos cocinar 10 minutos con la olla tapada.

Pasado este tiempo destapamos y echamos agua hasta que queden dos dedos para el borde de la olla. Volvemos a tapar y dejamos cocinar 30 minutos.

Ahora vamos a destapar y a a帽adir la patata en trozos. Las partiremos de manera que chasquen.

Metemos el cuchillo, tiramos hacia arriba de 茅l hasta que chasque, as铆 soltaran el almid贸n en el caldo y quedar谩 con m谩s cuerpo.

Cocinamos las patatas 20 minutos con la olla destapada.

En una sart茅n a fuego medio ponemos un buen chorro de aceite de oliva y le a帽adimos el ajo. Cuando el ajo comience a dorar, le a帽adimos el piment贸n , removemos y a帽adimos al guiso de lentejas.

Servimos y 隆A disfrutar!

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lentejas con chorizo