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La Cocina de Carbón

Galletas de jengibre | Hombre de Jengibre | Receta de Navidad

recetas

¿Cómo hacer Galletas de jengibre? Hoy vamos a hacer unas galletas con mucha historia o mejor dicho con mucho cuento.

¿Os sabéis el cuento del hombre de jengibre?

El Hombrecito de jengibre es una galletita hecha por una mujer. Lo hace para deleite de su hijo. Pero el hombrecito de jengibre es demasiado rápido para ella. En cuanto sale del horno brinca de la bandeja y empieza a correr. Pasa al granjero, pasa al caballo, pasa al zorro y por fin llega al río donde ya no puede correr. Allí lo alcanza el zorro. El zorro le promete al hombrecito de jengibre cruzarlo al otro lado del río.

¿Cumplirá el zorro su promesa? ¿Quieres leer el cuento? Pues pincha aquí.

Ingredientes

100 gr de azúcar moreno

75 gr de miel de caña o miel natural

200 gr de mantequilla

1 huevo pequeño

400 gr de harina de repostería

Una cucharadita de nuez moscada

Una cucharadita de jengibre en polvo

2 cucharaditas de canela

Elaboración

Comenzamos por moler el azúcar moreno, puedes usar un molinillo o un procesador de alimentos.

Ahora en una fuente honda ponemos todos los ingrediente y empezamos a amasar, primero con una cuchara de madera y hasta que todos los ingredientes estén integrados y ya no se peguen a las paredes de la fuente.

Pasamos a una superficie de trabajo y amasamos hasta conseguir una masa fina y que no se pegue a las manos. Estiramos esta masa entre dos papeles de horno y la llevamos a enfriar 2 horas a la nevera.

Pasadas las dos horas y con ayuda de un cortante en forma de hombrecillo de genjibre vamos a darle forma a las galletas.

Vamos a hornear a 180ºC durante 7 minutos, pasados estos minutos la sacamos del horno y lo apagamos. Esperamos 2 minutos, y volvemos a meter la galleta con el calor residual hasta que el horno se enfríe completamente.

Y ya podemos decorar al gusto.

Pulsa sobre la imagen si quieres ver el vídeo

galletas

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