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La Cocina de Carbón

Drip Cake para Halloween | Terroríficamente deliciosa

drip cake
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Hoy una Drip Cake de Red Velvet. El espíritu de Halloween ha inundado mi cocina como cada año y este he decidido traeros una drip cake muy original, divertida y ¡Terroríficamente deliciosa!.

Estoy segura que volverá locos a los más peques de la casa y a los mayores también por que esta para “rechupetearse” los dedos.

Ingredientes para la Drip Cake

Para el bizcocho Red Velvet

120 ml de aceite de girasol u oliva suave

320 gr de azúcar

2 huevos

2 cucharadas rasas de cacao sin azúcar

2 cucharadita de colorante en pasta rojo

1 cucharaditas de extracto de vainilla

250 ml de leche

2 cucharaditas de zumo de limón

300 g de harina

2 cucharaditas de levadura para hornear

Para la cobertura y el relleno de buttercream

500 gr de mantequilla

500 gr de azúcar glase

Colorante en pasta naranja

Para el glaseado y la decoración

150 gr de chocolate blanco

60 ml de nata líquida para montar

Colorante en pasta morado

Golosinas de Halloween

Elaboración de la Drip Cake

Bizcocho Red Velvet

Precalentamos el horno a 180ºC.

Elaboramos el  suero de leche o buttermilk echando dos cucharadas de zumo de limón  a la leche. Reservamos.

En un bol grande, batimos el aceiteel azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Le añadimos el cacao tamizado y batimos de nuevo. Incorporamos la mitad de la leche con limón  e integramos.

Añadimos  la harina tamizada junto con la levadura, y a continuación, el resto de la leche con limón sin dejar de batir.

Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el extracto de vainilla y el colorante rojo hasta lograr un color intenso y precioso.

Dividimos la masa a partes iguales en dos moldes redondos.

Horneamos a 180ºC durante 30 minutos.

Pasado el tiempo, desmoldamos y dejamos enfriar.

Cobertura y relleno de buttercream

Vamos a batir en un bol grande la mantequilla y el azúcar glas a partes iguales hasta conseguir una mezcla blanca, suave y donde no se nota el azúcar.

Separamos un poco menos de la mitad de la buttercream y la teñimos de naranja.

Glaseado y decoración

Vertemos sobre el chocolate la nata y vamos a llevarlo al microondas durante 30 segundos.

Removemos hasta disolver el chocolate completamente en la nata.

Añadimos el colorante y removemos hasta teñir completamente.

Montaje

Sobre un soporte para tartas, a ser posible giratorio, ponemos una base para tartas un poco mayor que el diámetro de la misma.

Vamos alternando capas de bizcocho y buttercream. Llevamos a la nevera 15 minutos.

Cubrimos la tarta con una capa fina de buttercream la totalidad de la tarta. A esta capa la llamamos “recoge migas”. Llevamos a la nevera de 30 a 45 minutos.

Ahora le vamos a hacer la cobertura definitiva, con ayuda de dos mangas pasteleras alternamos la buttercream de dos colores por toda la tarta.

Con ayuda de una espátula alisamos la superficie de toda la tarta.

Glaseado y decoración

Vertemos el glaseado sobre la tarta y con ayuda de una espátula la extendemos hasta el borde haciendo los típicos chorretones de la Drip Cake.

Decoramos al gusto con golosinas de Halloween, cortamos un trozo y ¡A disfrutar!.

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