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La Cocina de Carbón

Confitura de cerezas y cerezas en almíbar | Delicias en la despensa

Os voy a confesar que me encantan las cerezas, son para mi casi adictivas, jugosas, con ese color intenso…yo cero que sin duda son la fruta más sexy que existe, ya sabéis esa frase de “Cerezas y Besos”. Ahora estamos en temporada así que hoy vamos a cocinar dos recetas súper fáciles para conservarlas durante todo el año 😉

Ingredientes

Confitura de cerezas

300 gr de cerezas deshuesadas
300 gr de azúcar
Zumo de 1 limón

Cerezas en almíbar

Cerezas para llenar el tarro que hemos escogido.
200 gr de azúcar moreno
3 cucharadas de agua
1 chorrito de limón
100 ml de Brandy

Elaboración

Confitura de cerezas

Ponemos una olla al fuego y añadimos todos los ingredientes. Removemos durante media hora hasta que se haga nuestra confitura.
Vertemos en tarros esterilizados y cerramos y dejamos enfriar.
Ya está lista nuestra confitura para disfrutarla en desayunos y meriendas.

Cerezas en almíbar

Llenamos un tarro con cerezas.

Ponemos en un cazo a fuego medio el azúcar moreno, las cucharadas de agua y el zumo de limón. Removemos hasta que el azúcar esté totalmente disuelto y es entonces cuando añadimos el Brandy.
Llevamos la mezcla a ebullición y una vez que rompa a hervir lo vertemos sobre las cerezas del tarro teniendo la precaución de  que queden totalmente cubiertas.
Tapamos y dejamos enfriar.
Y ya tenemos nuestras cerezas en almíbar listas para consumir cuando nosotros queramos 😉

Pulsa sobre la imagen si quieres ver el vídeo

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